Un Cerro para pasear tranquilamente

Pues botella que a mí me ha gustado mucho, gruesa, pesada, con una etiqueta original y una información adecuada de su elaboración. Cápsula de calidad, aunque  sí que es cierto que podría tener algún detalle. Corcho elástico y apenas bañado.

Color rubí, con un ribete granatoso y destellos violáceos, aunque el granate manda. Capa me parece que media alta. Las lágrimas tintan la copa.

Y sus aromas... desde que lo he descorchado se perciben!!!! En nariz se nota fruta negra madura, madera aún marcada, ligeras especias dulces, toques de guinda en licor, suaves tostados... También surgen notas cárnicas, de humedad y suave matorral, como un bosque húmedo después de la lluvia. Asoma un aroma dulzón pastelero y una ligera brea, aceituna negra, notas como salinas...

Con más oxigenación salen poderosamente los balsámicos ahora en la copa. Y aromas licorosos más marcados, pero con esas notas dulces y de fruta negra madura muy presentes. Se mostraba poderoso y valiente al principio, pero poco a poco se ha vuelto un poco tímido

Llegan ciertas notas de tabaco, pero más tipo purito y una poderosa pimienta molida y tinta china. Intenso aroma floral, perfumado. Sotobosque Sí, muy suave, pero con ese toque más intenso de tierra húmeda.

Tiene cacao y pimienta en polvo, toques ahumados y tostados. Buena nariz, que sólo tiene un pero que son unos ligeros toques esmaltosos.... Pero nariz tremenda!!!!!

Boca: A temperatura un poco más subida astringencia y verdores muy marcados. Fruta negra y ciruela crujiente, sin ser muy madura. Entrada sedosa, secante, con balsámicos y ahumados, con unas notas de alcohol, pero sin ser una barbaridad. Notas florales, terrosas, con notas de grafito y cacao. Herbáceos marcados. Todo esto sin refrescar el vino.

Con el vino más fresco, fruta roja madura, taninos más redondos, acidez equilibrada y refrescante. Balsámicos y tostados marcados. Aún está verdosete y se nota la madera.

Es jugoso, aunque me lo esperaba más carnoso, con más cuerpo. La fruta manda, sin notas demasiado licorosas. Especias más picantes y esas notas dulces que se percibían en nariz no han aparecido por ahora. No se nota ese alcohol... y es un peligro!!!

Notas de cacao en polvo y ahumados se te pega en la boca... Comienzan a asomar las notas más dulzonas, que en nariz eran más marcadas.

A pesar de ser más delgado de lo esperado, es muy elegante. Han encontrado un buen equilibrio!!!

Para mi estarán en 4 añitos en su plenitud. U par de años de guarda como mínimo lo redondearán, porque en boca es donde más se ha notado su juventud, porque la nariz, de inicio, era imponente. A ver qué tal le sienta el redondeo en botella!

Invita muuuucho a beber. Y tiene un cuerpo ligero, pero no por ello simple. Un buen vino mediterráneo, que aún está creciendo.