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Fotos:
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Los tres vinos
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Buena compañía
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Emplatado
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El caldoso
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Los ingredientes
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Las langostas
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Contraetiqueta
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En la copa
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El vino
Vino delicioso elaborado en Ecuador
NOTA DE CATA:
8.76
CALIDAD-PRECIO:
7,0
En octubre del 2011 salía al mercado el vino Travesía 2009 (Cabernet Sauvignon). Fue bautizado así en referencia al camino recorrido durante casi una década para lograr estos cinco vinos ecuatorianos, agrupados con la marca comercial Dos Hemisferios, nombre que también tiene un por qué. Responde a que las tierras de estos viñedos, paraíso fértil para cualquier agricultor, están en Ecuador, el país donde se funden los dos hemisferios del planeta.
Pero vamos con este tinto que compartió mesa con otros dos blancos en una agradable velada en mi casa con cuatro amigos españoles, dos ecuatorianos y mi familia. La botella presenta una etiqueta blanca en donde una rosa de los vientos dorada resplandece en el centro. Abrimos la botella una hora antes de la cata que realizamos a 17°C. El tapón algo "rústico", corto y sólo tintado en su base:
VISUAL: Color rojo picota con el ribete rubí. Muy cristalino y de capa media-baja. Su lágrima abundante fina y transparente (80).
OLFATIVA: A copa parada se aprecia mucha fruta roja, mermelada de fresas. Al agitar encontramos notas balsámicas de eucalipto, especiados de pimienta negra y nuez moscada así como ricos apuntes terciarios de café torrefacto, tabaco de pipa y rico cacao. Al final se intuyen aromas a guindas en licor. De alta intensidad y mediana complejidad (87).
GUSTATIVA: En boca tiene un buen ataque, amplio y un tanto carnoso. Los taninos bastante dulcificados aunque presentes en cada trago. Su acidez es alta aportándole personalidad y estructura. En retronasal muy frutal con algún apunte pimentoso. De persistencia media, unos dos minutos. Le veo un recorrido corto, pero probablemente se mantendrá arriba los próximos dos o tres años. Sin llegar a la prestancia de su hermano "Paradoja" resulta serio y muy elegante. Afortunadamente otro vino delicioso elaborado en Ecuador(89).
La RCP es buena, cuesta 19 dólares pero es un buen vino.
Acompañamos este Malbec y los otros dos blancos con un exquisito caldoso de langosta y calamar con arroz bomba. La verdad es que tenía el cuerpo y bouquet adecuados para este caldoso de marisco; la intensidad de olores y sabores estaban a un nivel muy parejo y coquetearon agradablemente. Delicioso arroz y muy buen Malbec. Otra fantástica velada en magnífica compañía. Salud-os!!