Sofros 2012

Visual:

Picota de ribete violáceo. Lágrima acuosa que tinta la copa. Capa alta.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Paleta aromática llena de matices. Lácteos, balsámicos de pintura, cosméticos, especias dulces y algunas picantes y fruta negra en cantidades industriales. Mueves la copa y salen hierbas de monte bajo, tierra mojada, almizcle, hongos, trufa, y algo de caramelo y flores moradas. Nariz potente, con un fondo dulce y de notable profundidad.

Gustativa:

En boca hay ese mismo arsenal de fruta negra que en nariz, pero en este caso con la invitada fruta roja. Hay especias, frescura, potencia, sigues saboreando las frutas no muy maduras, hay sedosidad, la acidez es buena, es licoroso, largo en boca, con un tanino muy sabroso y elegante, y los tostados de la madera aunque finos diria que tienen todavia protagonismo, y con un año más de botella se va a terminar de afinar y equilibrar. No obstante a dia de hoy está espléndido.