Syc de Mitarte, un vino que evoca al pasado...

Amarillo dorado con lágrimas finas y densas.
La fruta manda y marca los tiempos. Por un lado, se nos muestra con una fruta blanca madura para pasar a una fina compota de manzana. Luego surge la almendra cruda, notas almizcladas, florales, especias y de hierbas de monte bajo junto a otras cítricas de pulpas secas y de frutos secos. Es un bálsamo, de fondo ahumado leve, madera tierna, resina, mieles, alcohol medicinal y de nuevo una manzana recién cortada que recuerda a los vinos naturales.

En la boca se significa desde el primer momento, es elegante, equilibrado, fino y jugoso. No está nada dominado por la crianza, no es su única seña de identidad, sí que está, pero complementa y abraza sus muchos matices frutales, su vida y su complejidad. Hay miel y sus flores, fruta blanca y una leve de hueso que da paso a la escarchada y a los frutos secos, surge ahora también la avellana. Acidez bien entendida que está y no domina, acompaña y lanza al vino, como desde el inicio, con jugosidad. El alcohol te va envolviendo y lanza las notas complejas de la crianza y de las especias. Un vino que evoca al pasado, a esos grandes vinos de la Rioja.

Catado por Grupdetast II Aniversario http://grupdetast.com/catas/ii%20aniversario.html