Amarillo limón
Nariz con buena intensidad
Notas de madera, caramelo, vainilla, crema de leche, tiza, mineral, hierbas, mango, pimienta.
Equilibrado, complejo. Vivo... muy vivo. Sin duda para mi el mejor de la noche (le sigue el surafricano), excelente es poco, por eso le voy a poner un 9,5 porque la SB se expresa con una finura, complejidad y equilibrio excepcionales.
Catado por Grupdetast II Aniversario http://grupdetast.com/catas/ii%20aniversario.html
Es de un precioso amarillo limón de tonos dorados que ya indica mucho de lo que nos vamos a encontrar.
Es de un aroma intenso y profundo, sin duda marca su estilo y se nos muestra especial y singular. Está cargado de cosas que hay que saber desentrañar. Hay notas nobles de botrytis, si bien son débiles todavía, al igual que las notas de hidrocarburos. Lo que sí se palpa es la crianza en madera, con unas notas características, pero no vulgares de vainilla y caramelo de café con leche y la resina de la madera virgen. También y de forma casi imperceptible, vuela en el ambiente un toque a laca de uñas. Conforme lo mueves y pese al decantado, surgen notas que recuerdan su crianza y el trabajo con las lías, fondo ahumado y toque algo medicinal, piel de melocotón, una crujiente manzana reineta asada con su mantequilla, también dibuja un tapiz floral junto con la complejidad mineral.
La entrada en boca es seca, te sorprende, el paso es continuo y glicérico, el alcohol rezuma y calienta, se muestra corpulento sin pesadez, con mucha elegancia. Es espectacular la definición y el contenido frutal, así como la franqueza con la variedad, sin caer en la caricatura que otros vinos hacen de ella. La boca va quedando impregnada de un aspecto almizclado, de una sabrosa jugosidad larga. La acidez apenas habla, solo sabe expresar sinceridad, está dentro, conformando un todo. La boca sabe a fruta blanca y de hueso y de forma sutil, ligera y equilibrada, el mango y el pomelo. Notas a tiza y a creta, es largo, diríamos perfecto. Es un vino con alma que sabe muy bien lo que ha de decir, tanto ahora como en el futuro.
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