Pues yo seré tu Coyote

Porque voy a ir detrás tuya siempre, aunque preferiría atraparte y beberte.

Y todo comienza con esos aromas que desprendes, con pera bien madura, toques de piña también madura, un capazo de flores, esas notas reductivas y oxidativas que comenta Gómez, con toques de matorral, notas metálicas, otras dulces como avainilladas, como crema pastelera. Buena carga mineral y cítricos maduros de fondo.

La boca es una pasada.... Es franco, directo, carnoso, con esa fruta madura jugosa entrando con mucho cuerpo, acompañado de una excelente acidez para su edad, con las notas ahumadas y florales siguiendo al grupo. Notas de panal de abeja, de tomillo,  cítricos confitados, mentolados... Está perfectamente balanceado la dulzura y amargor cítrico - herbáceos. Es más, gana la frescura, pero con complejidad, con notas como especiadas de nuez moscada. Es muy largo en el postgusto y tienen unos amargores excelentes.

Para perseguirte toda la vida. Un vinazo sincero, con un precio medio-alto para ser un vino joven, pero que se expresa con una franqueza enorme.