Virtual Purgatori 2013: Més a prop del cel que del purgatori.

Y cuelgo la última de las tres catas virtuales que tenía pendiente. Repito que sólo cuando vuelvo de Ecuador puedo proceder a la cata de estas botellas. Como siempre debo dar las gracias a las bodegas Torres y a Verema por tener el honor de ser elegido para catar estos vinos. Gracias de verdad.
Se trata de un vino de la DO Costers del Segre, con lo cual Bodegas Torres sigue ampliando su abanico en España (Penedés, Priorat, Rioja, Rueda y Ribera del Duero). Increíble y digno de alabanza que en tiempos de crisis existan empresas que sigan invirtiendo a esos niveles. Olé!
Pero vamos con la cata: Botella bordelesa con una impresionante etiqueta, letras doradas, en donde aparecen impresos en tonos grises los Ángeles que se llevan su parte del vino, tal y como nos indica su contraetiqueta "inexplicablemente, cada año desaparecía vino de las barricas, quedando éstas medio vacías. Los monjes creían que así era como los ángeles se cobraban sus pecados". Me encantan estas cosas aunque seguro que las "fugas" se debían a motivos más terrenales, je,je...
Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de 90 minutos. Corcho de buena calidad, compacto y largo. Servimos a 17°C:

VISUAL: Impactante color, picota de capa media-alta muy brillante con un ribete en tonos granatosos y rubíes. Su lágrima, densa, gruesa y lenta (92)

OLFATIVA: En nariz y a copa parada encontramos en primer término un predominio de la fruta roja y negra acompotada, muy madura, licorosa diría yo. De alta intensidad, brutal. Al mover aparece toda una sinfonía aromática: herbáceos de estragón, laurel y algo de té verde, cítricos de naranja, especiados de vainilla, comino y pimienta negra, mentolados de eucalipto, apuntes minerales de grafito y como no los aportes de la madera muy marcados, ahumados, aromas a tabaco de pipa, café torrefacto y chocolate negro. Exquisita nariz, potente y muy compleja. De esos vinos que apetece que nunca se acaben pues es una delicia ir descubriendo la infinidad de matices que atesora. Recomiendo consumir al menos tras cuatro horas de aireación como mínimo pues realmente es un tanto perezoso. Al día siguiente un culín conservado con tapón de vacío estaba fabuloso (92).

GUSTATIVA: Nos lo llevamos a la boca y resulta ser un vino carnoso, elegante, de acidez marcada y taninos presentes, de gran frescura, en donde todo el conjunto está muy armonizado, puro equilibrio. El paso por boca muy agradable, suave y sedoso. En retronasal la fruta madura sigue predominando aunque también se hacen notar los aromas tostados y balsámicos con ese fantástico apunte mineral a tinta china y mina de lápiz. En cuanto al contenido alcohólico se nota en boca pero desaparece rápido en el post-gusto. De persistencia alta, unos tres minutos y medio.
Se nota un gran trabajo detrás del ensamblaje de este coupage en donde creo que la cariñena predomina. Se nos antoja un vino en fase ascendente con un magnífico porvenir. Seguro que la botella terminará por suavizar esos taninos revoltosos con el resto de la estructura del vino aunque me parece ya un vino fantástico. Habrá que comprar alguna botellita para guardar y ver su evolución (89).

La RCP la dejaremos en buena pues cuesta sobre los 30 eurazos. Pican pero creo que estamos ante un vino sobresaliente.

Nos lo tomamos con un "tombet de bou" guisado a fuego lento unas 4 horas y media. Carne suave, especiada y tierna que se fundía con la acidez del vino y en donde los herbáceos y la mineralidad armonizaban el conjunto. Una delicia este maridaje, perfecto! Por cierto, ya me he agenciado otra botella para de aquí unos añitos, je,je...
Conclusión final: "Un ví més a prop del cel que del purgatori".. Salud-os!!