Vino Yllera Vendimia Seleccionada 2012: Si antes decía que lo abrimos muy tempranillo....


... ahora digo que está cojonudo.

Catado hace un par de meses, nos mostraba una nariz más cremosa, con una fruta madura, con esos toques de especias y tostados, una barrica integrada, notas de vainilla, bombón de licor (no tan alcohólico como lo recordaba), con notas dulces, de monte bajo, tabaco, tinta china, violetas, chocolate... Es intenso, pero no avasallador. Balsámicos, tostados, con ese café sutil y suave, mineralidad más marcada y un toque como de canela picantón.

En boca es sabroso, intenso, redondo, con esa fruta madura con algún toque crujiente. Hay cacao, café negro tostado, sotobosque, balsámicos y esas notas de vainilla dulces y elegantes. El alcohól es dulce, integrado, con el tabaco y la mineralidad dándole un toque complejo, con esas especias picantonas jugueteando al ratón y al gato con las dulces. Los balsámicos le dan ese toque fresco y la acidez está en muy buena forma. Los taninos están domados, pero con ese toquecillo rústico que tanto me gusta. Postgusto floral, con un toque de perfume, licoroso. Aún tiene margen de mejora, pero está muy rico ahora mismo.

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