Un botellón enorme, que parece de más capacidad. Cápsula muy ceñida, me ha costado sacarla con ayuda de un cuchillo. La etiqueta es original pero elegante, me gusta. Corcho de calidad y muy largo.
Capa media alta. Lágrima leve. Aireando un poco la copa para ver la lágrima y ya me llegan los aromas. Promete mucho. Lágrima leve pero persistente. Muy persistente. Color picota intenso.
Aromas balsámicos, mentolados. Me vienen vahídos de vainilla. Fruta negra compotada, cerezas en almíbar... A mí se me van abriendo los aromas a vainilla. Me recuerda a galletas recién hechas.
Buena acidez, sedoso, algo astringente, taninos pulidos. Llena la boca. Delicado pero con cuerpo. Conforme se atempera aparecen los aromas a madera. Va evolucionando en la copa. Creo que la temperatura ayuda.
Buen maridaje con una tabla de quesos muy curados, de oveja y vaca.
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