Iohannes Reserva 2009

Color rojo cereza con ribete morado aunque empieza a mostrar tonos anaranjados.
En nariz sobresalen los balsámicos de carácter salvaje, regaliz, laca de uñas... que con el paso del tiempo se van refinando aunque dominan al resto de sensaciones olfactivas. Aparecen en segundo plano notas florales como la violeta o la lila, sensaciones cada vez más delicadas y sutiles. También aparecen las especias, sobretodo la pimienta y el clavo. Después de cierto tiempo podremos apreciar ahumados de hierbas aromàticas, de bosque mediterraneo y sobretodo tabaco.
En boca tiene una entrada suave, sedosa, fresca, aparecen en boca esas notas de hierbas ahumadas que notamos en nariz. Tanino domado, dulzón pero aún con cierto músculo. Acidez muy presente que sirve de esquelo para sustentar un final largo de notas terciarias como el chocolate, el cuero, la pimienta y el tabaco que conforman una sensación de amargor picante deliciosa.