Blanco seco con crianza, peculiar y de muy escasa producción

Catado en Tiza y Flor (Alicante) durante la cata de la Sherry Week el pasado 11 de noviembre de 2016.

Visual: amarillo dorado con ligeras partículas en suspensión que hacen que no sea limpio del todo, brillante.

Nariz: de media intensidad a fruta blanca, manzana, ligeras flores, tostados, notas avainilladas y especiadas junto a algo de frutos secos, notas salinas, fósforo y tiza. Buena nariz.

Boca: ataque seco pero muy fresco, con notas cremosas (vainilla, canela, especias) y de notable volumen en boca, bien de estructura y medio cuerpo. El paso por boca es agradable. Final largo, bastante largo redondeado en retrogusto y retronasal con varios descriptores de los antes apuntados pero donde predomina esa salinidad final mezclada con esas notas dulzonas que lo rematan fantásticamente bien.

Muy buen vino, de producción muy limitada (en esta añada 2015, sólo 612 botellas).

PVP alrededor de 19-25€ (depende de la tienda/distribuidor): no parece económico a primera vista, pero dada su peculiaridad, su escasísima produción en número de botellas, lo rico que está y lo cuidada de su elaboración creo que tiene una muy buena RCP.