Siguiendo los pasos de Francisco I, rey de Francia ...

Monarca emblemático del Renacimiento francés, Francisco I quisiera construir un castillo cerca de Romorantin, pero, tras una cuidadosa deliberación, hizo edificar el de Chambord e hizo plantar viñedos todo alrededor : vinieron de Borgoña 80.000 plantas de uva escasa, bautizada como " romorantin ". Hoy en día, esta variedad sólo ocupa una superficie de cien hectáreas, en pleno corazón de la región Sologne. Influido por el espíritu del Humanismo, Michel Gendrier sigue los pasos de este afamado rey, elaborando de la forma más natural posible este delicioso vino blanco.

Presenta un color oro viejo que se parece al de una sidra de granja pero tan luminoso como el záfiro amarillo. Despliega una amplia paleta aromática : recuerdos de ciruela mirabel, de piña en pan de azúcar, de miel en panal, de cajón de cómoda antigua y mina de grafito ; cada uno de estos perfumes se desprendió gradualmente, uno tras otro, a medida que el vino se iba abriendo. Al cabo de media hora, pudimos disfrutar de una bella perspectiva olfativa. Encontramos en boca casi las mismas notas afrutadas, polvorientas y minerales - a excepción de la piña que evoluciona rápido hacia el albaricoque Bergeron - notas tan sabiamente entrelazadas que forman una especie de acorde perfecto mayor. El vino destaca no sólo por su redondez y volumen, sino también por otras virtudes cardinales : gran nitidez y personalidad, elegancia discreta, equilibrio magistral, regusto largo y limpio.

Semejante vino - que ha envejecido de maravilla - muestra el camino a seguir : uvas autóctonas rescatadas del anonimato, viñas viejas, no intervencionismo y búsqueda de la máxima calidad en el marco de la certificación Biodyvin, el no va más de la viticultura biodinámica. ( PVP : 15 € )

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Monarque emblématique de la Renaissance française, François Ier voulait construire un château près de Romorantin, mais, après mûre réflexion, il fit bâtir celui de Chambord & fit planter des vignobles tout autour : arrivèrent de Bourgogne 80.000 plants de cépage rare, baptisé " romorantin. " Aujourd'hui, cette variété n'occupe qu'une superficie de cent hectares, en plein coeur de La Sologne. Influencé par l'esprit de l'Humanisme, Michel Gendrier suit les traces de ce célèbre roi, en élaborant de la façon la plus naturelle possible ce délicieux vin blanc.

Il affiche une couleur vieil or qui ressemble à celle du cidre fermier mais aussi lumineuse que le saphir jaune. Il déploie une large palette aromatique : des rappels de mirabelle, d'ananas pain de sucre, de miel en rayon, de tiroir de commode ancienne & de mine de graphite ; chacun de ces parfums s'est dégagé graduellement, l'un après l'autre, à mesure que le vin s'ouvrait. Au bout d'une demi-heure, nous avons pu jouir d'une belle perspective olfactive. Nous trouvons en bouche quasiment les mêmes notes fruitées, poussiéreuses & minérales - exception faite de l'ananas qui évolue rapidement vers l'abricot Bergeron - des notes si savamment entrelacées qu'elles forment une sorte d'accord parfait majeur. Le vin se distingue non seulement par sa rondeur & son volume mais encore par d'autres vertus cardinales : grande netteté & personnalité, élégance discrète, équilibre magistral, arrière-goût long & pur.

Un tel vin - qui a merveilleusement vieilli - montre le chemin à suivre : cépages autochtones tirés de l'anonymat, vieilles vignes, non-interventionnisme & recherche de la qualité maximale dans le cadre de la certification Biodyvin, le nec plus ultra de la viticulture biodynamique.

  1. #1

    Gomez

    Qué bueno está este vino y que agradable sorpresa esta regia uva.
    No sé si has probado el Porte Dorée de Tessier o el de Puzelat.
    Me parecen unos vinos muy recomendables.El que no he probado es el de Marionnet que según comentan podría ser la viña más vieja de Francia.
    Saludos reales.

  2. #2

    Disfraz

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    En mi sentir, los vinos de Philippe Tessier son superiores a los de los hermanos Puzelat pero no alcanzan el nivel apabullante de los blancos de Michel Gendrier : en cambio, su tinto bautizado como " Envol " me decepciona mucho, un vino muy bien hecho y agradable de beber pero sin ninguna profundidad. Henri Marionnet tiene personalidad fuerte - véase en " Verema " : Gamay " Vinifera franc de pied " 2006 - pero, desgraciadamente, no ha apostado por la agricultura ecológica y sus hijos siguen el mismo camino, es decir una vía sin salida : viñas en pie franco y muy baja dosis de sulfuroso pero, para mí, no es suficiente y el " Domaine de La Charmoise " ha perdido su estrella en la guía " Revue des Vins de France. " No hay atajo sin trabajo, como reza el refrán, y conozco a muchos viñateros de la zona mucho más meritorios : Stéphane Guion, Sébastien Riffault, Didier Chaffardon, Antoine Foucault, Pascal Simonutti, Vincent Carême, Jean-Pierre Robinot, Alexandre Bain, etc.

    Saludos ecológicos / Alain

  3. #3

    Gomez

    en respuesta a Disfraz
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    Buenos días Alain.
    Cada vez que voy por allí,tengo la sensación que sobre todo las nuevas generaciones tienden más a la biodinámica y el bio.
    Los últimos que visite,Frantz Saumon y la Grange Tiphaine me parecen muy interesantes.
    Sobre todo,mi comentario se centraba en los que trabajan con la interesante Romorantin.

    Saludos.

  4. #4

    Disfraz

    en respuesta a Gomez
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    Muy buenas, Jesús.

    Empiezo a conocer lo que ocurre en las AOC.Cheverny y Cour-Cheverny : existe una cooperativa, " Les Vignerons de Mont-près-Chambord ", que elabora vinos con levaduras de catálogo y carentes de intérés. El " Domaine Maison " - 76 ha - pertenece a la esfera " Terra Vitis " : vende su producción en grandes superficies, lo que no presagia nada bueno. Al fin y al cabo, Michel Gendrier y Philippe Tessier son las figuras más sobresalientes.
    Por supuesto, hay nuevas generaciones - Saumon, Tiphaine, Riffault o Chaffardon - que siguen los pasos de sus mayores. Para entender bien lo que pasa en el ámbito de la biodinámica, basta con saber que, cada año, durante " La Semaine des Vins de Loire ", hay una serie de conferencias en el marco de la " Fédération Nationale d'Agriculture Biodynamique " y del " Mouvement de l'Agriculture Biodynamique ", conferencias dadas por Nicolas Joly, Michel Augé, Patrick Thomas y sobre todo Mark Angéli. ¿ Por qué en esta zona ? Simple y llanamente porque un hectárea de viñas cuesta una misería y porque los viñateros se ayudan mutuamente : los mayores forman a los jóvenes. Pero dejemos la palabra a Mark Angéli, ducho en la materia : " Accompagner les nouveaux vignerons en biodynamie."

    https://www.youtube.com/watch?=5UXOvmJ7rAE

    Te envío un cordial saludo / Alain

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