Equilibrio y elegancia por doquier.

Y volvemos sobre este delicioso Albariño. Estamos en una comida familiar con unos amigos y sacamos de la nevera la botella a unos 7°C. Abrimos, servimos y dejamos que se atempere por espacio de 15 minutos hasta los 10°C para su cata:

VISUAL: Nos muestra un color amarillo pajizo con tonos verdosos y reflejos dorados, limpio y brillante (90).

OLFATIVA: De nuevo nos sorprende con su intensidad y complejidad en nariz. Aromas frutales marcados, piña y plátano básicamente así como apuntes cítricos de naranja. También hay notas herbáceas y vegetales con un sutil recuerdo floral de azahar acompañados de un puntito lácteo muy agradable. Fantástico aromáticamente (92).

GUSTATIVA: Una vez más nos impacta con su potente ataque. Alta acidez, tremenda amplitud y muy cremoso al tacto. Rebosa frescura con un retronasal afrutado, cítrico y lácteo con apuntes florales muy elegantes con un fondo mineral de piedra de río. Post-gusto de cierta salinidad, secante pero muy sedoso, equilibrio y elegancia por doquier. Su persistencia de dos minutos y 40 segundos, impresionante para un blanco. Una vez más disfrutamos de lo lindo con este "peaso" Albariño (94).

La RCP la mantenemos en muy buena, casi excelente.,18 euros cuesta pero es que los vale.

MARIDAJE: Fue el vino elegido para nuestro arrocito a la leña de gambones, sepia y trigueros. Contundente el arroz y contundente el vino. Tal para cual, en perfecta armonía entre los apuntes marinos del arroz y la mineralidad de nuestro albariño. Tremendo disfrute amigos. No dudéis de haceros con algunas botellas de este espectacular vinazo.

Salud-os!!