Magnífico Pomal.

Nuestro buen amigo Ramón nos trajo este vino a la comida que organizamos con familia y amigos. Se trata de un reserva monovarietal de tempranillo del cual ya catamos la añada 2011 y quedamos impresionados por su extraordinaria RCP. Abrimos la botella y la dejamos airearse por espacio de una horita. El tapón espléndido, largo, compacto y ligeramente tintado en su base. Catamos a 17°C:

VISUAL: Color rojo picota de capa media con el ribete rubí, de lágrima densa, fina y transparente (86).

OLFATIVA: A copa parada apreciamos fruta roja madura y chuches de fresa. Al agitar emanan aromas florales a rosas, especiados de pimienta negra y nuez moscada, herbáceos de tomillo y orégano, algo de regaliz, balsámicos de eucalipto así como unos elegantes terciarios, roble, cuero, café torrefacto, tabaco de liar y chocolate. De intensidad media-alta y exquisita complejidad (89).

GUSTATIVA: En boca se muestra sedoso, aterciopelado y de gran amplitud. Su acidez es alta presentando unos taninos a medio pulir pero sin ser agresivos. Una estructura pétrea, con cuerpo, soberbio el ensamblaje con la madera. En retronasal es frutal recordándonos a la compota de ciruela y también nos trae claras notas de chocolate. De persistencia alta, casi cuatro minutos. Creo que tiene un gran potencial de guarda, habría que hacer acopio ahora que está a un buen precio y ver su evolución en 10 o 15 años. En definitiva un reserva muy bien elaborado con un magnífico resultado aunque debo decir que sin llegar al nivel de la añada anterior (90).

La RCP de nuevo excelente, 11 euros por un vino sobresaliente... es que parece increíble.

Lo tomamos con un risotto al funghi (con arroz Maratelli), compartiendo mesa con lo que quedaba de un viejuno toscano, un Chianti del 78. Este reserva maridó a la perfección con la intensidad aromática de nuestro risotto manteniendo el tipo, sin despeinarse. Magnífico Pomal, clásico riojano que demuestra una vez más que un buen tempranillo será siempre una opción.