Me encanta este vino

De nuevo en el mismo restaurante de hace 6 meses volvemos a catar este Carmenere chileno que tanto nos gustó. Nos abren la botella media hora antes de servirnos decantado y a 18°C:

VISUAL: Continua mostrando una capa alta, color rojo picota y ribete violáceo (92).

OLFATIVA: En nariz apreciamos mucha fruta negra en compota (arándanos) así como un elegante toque balsámico de eucalipto. Las notas ahumadas también quieren asomar acompañando finos recuerdos florales, otros de castañas asadas y un puntito mineral, terroso. Los terciarios ahí están: tabaco, cueros, cacao y duelas envinadas. De intensidad media y buena complejidad (91).

GUSTATIVA: Enorme en boca, opulento, un tanto carnoso y de gran ataque. Acidez alta y taninos dulces. Sigue manteniendo ese maravilloso paso por boca, lácteo y sedoso, de esos que enamoran. En retronasal se aprecian las notas dulzonas de higos secos y su mineralidad marcadamente arcillosa. De persistencia brutal, me da algo más de tres minutos y medio, laaaaaaaargo... Me encanta este vino, muy cerquita de su clímax, amable donde los haya y de gran personalidad (94).

La RCP sigue siendo excelente.

Lo maridamos con un magret de pato en salsa de naranja delicioso. Nuestro vino acompañó magníficamente la jugosita carne, acidez y mineralidad fueron su complemento perfecto. Muy recomendable Carmenere amigos.
Salud-os!!