Experimento realizado con dos botellas, una en perfectas condiciones de

Experimento realizado con dos botellas, una en perfectas condiciones de conservación con una ficha de cata parecida a la que metí el 18/10/03. La segunda botella había sufrido durante dos años variaciones de temperatura de 45 grados centígrados y constantes vibraciones. Aunque tenía más color que la botella bien conservada y menos aroma, se encontraba para beber sin problemas. Daba sensación de vino "cocinado" y en boca estaba un poco plano. Una prueba de la maravillosa estabilidad de los vinos de esta bodega. Por razones obvias no puntúo esta botella.