y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que nos encontramos ante un cava de mucha calidad, bastante complejidad y de muy buen beber.
Las sensaciones tanto olfatívas como sápidas, siguen siendo totalmente semejantes a las indicadas en la valoración anterior, un espumoso que se bebe muy bien, pero que tiene muy buena estructura y bastante personalidad y complejidad.
Me queda una botella, y lo seguiré adquiriendo cada vez que lo encuentra a un precio que yo considere "respetable".
Pues seguramente se encontrará en regular/buen estado, aunque ya se notará, dado los años transcurridos, creo que 18, en un "punto" muy delicado, y aunque la crianza suele ser larga, no dejan de ser espumantes.
Si yo estuviese en tu lugar, disfrutaría esta añada en breve, y adquiriria el 2016, que creo que ya ha salido al mercado, y ademas de que se encuentra en un gran momento, este ultima, si aguantaria otros 4 e incluso 6-7 años más.
Espero haberte orientado, si tienes alguna duda, no dudes en consultarme.
Muchas gracias! la idea era celebrar el 18 cumpleaños del mozo pero seguro que encuentro alguna opción con menos "riesgo". Seguiré tu consejo y lo abriré en breve, un saludo.
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