Un año y pico después.....
y dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que nos encontramos ante un cava de mucha calidad, bastante complejidad y de muy buen beber.
Las sensaciones tanto olfatívas como sápidas, siguen siendo totalmente semejantes a las indicadas en la valoración anterior, un espumoso que se bebe muy bien, pero que tiene muy buena estructura y bastante personalidad y complejidad.
Me queda una botella, y lo seguiré adquiriendo cada vez que lo encuentra a un precio que yo considere "respetable".
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en respuesta a Nicomac Ver mensaje de Nicomac Pues seguramente se encontrará en regular/buen estado, aunque ya se notará, dado los años transcurridos, creo que 18, en un "punto" muy delicado, y aunque la crianza suele ser larga, no dejan de ser espumantes.
Si yo estuviese en tu lugar, disfrutaría esta añada en breve, y adquiriria el 2016, que creo que ya ha salido al mercado, y ademas de que se encuentra en un gran momento, este ultima, si aguantaria otros 4 e incluso 6-7 años más.
Espero haberte orientado, si tienes alguna duda, no dudes en consultarme. -
en respuesta a AntoDavila Ver mensaje de AntoDavila Muchas gracias! la idea era celebrar el 18 cumpleaños del mozo pero seguro que encuentro alguna opción con menos "riesgo". Seguiré tu consejo y lo abriré en breve, un saludo.