Sutil

CATA AD HOC

VISUAL
Amarillo dorado intenso, limpio, con buena burbuja central y bastante formación de micelas muy finas. La botella incluye el dato de la finca. Corcho impecable con la heredad en la chapa.

AROMA
Limpio y sin defectos. Juventud. Notas de tomillo, helechos, monte. Intensidad media con puntas minerales y calcáreas. Tiene reminiscencias de Champagne por su Chardonnay muy bien integrada, que deja recuerdos de bollería y pan de horno.

BOCA
Ataque armonioso, con cantidad de fruta, acidez media alta, magnífico equilibrio entre fruta y vejez. Cuerpo medio. Sabores de manzana fresca y algo de compota, ácida, miel, flores de campo (lilas) y fruta con piel amarga (pomelo, limón cascarúo y limonero, lima). Carbónico muy bien integrado. Es redondo.
Final intenso, largo y ampuloso con frutas ácidas y notas de caramelo de manzana y pera.

NOTA AD HOC
Inicial 95
Pack 95
RCP 92 (capacidad de envejecimiento)
Final 94
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VIDEO DOC
https://youtu.be/yfql06LchHg