DATOS
Brancellao y Souson
Viña da Cal. 24 hectáreas.
Vendimia manual.
Ac Total=5,3 gr/l (Tartárico)
12,5% vol.

CATA AD HOC
VISUAL
Rojo rubí muy intenso, profundo, claro, con limpidez, sin defectos y con capa alta. Tiñe la copa movida media(+) con ribete púrpura. Lágrima ancha y rápida y untuosidad media. Botella atractiva y elegante con cuello largo para servicio. Corcho con nombre de Priorato de Razamonde…umm.

AROMÁTICA
Limpio y afrutado, con carbónico medio(-), intensidad media (+). Notas de frutas primarias como cereza, fresa y puntas de pimienta y rosas.
A copa movida, más flores y fruta roja, con un poco de yogur de fresa Actimel.
Puntas de tierra húmeda y profundidad (cueva).

GUSTATIVA
Al principio se encuentra algo reducido, no se abre pronto. Le cuesta. Acidez alta, vino seco y con alguna pequeña nota de carbónico (maceración) en la punta lingual. Mucha fruta (fresa, cereza), recuerdos de piruleta Cerdán, coulis de fresa ácida y notas terrosas (tierra mojada), raspón y algunos cueros (pieles), con final largo, salino, pimienta, seco y algo amargo como la quina (piel o cáscara o monda de naranja cachorreña, pomelo).
Invita a beber bastante y merece la pena abrirlo antes, oxigenar algo y enfriar lo justo. Ese equilibrio del vino, le hará mejorar en 1 año y en nuestra cata, aunque la etiqeuta nos diga que no haya que hacerlo, solo disfrutarlo.
Vino con buena economía y acorde a la añada y a las variedades autóctonas que debemos recuperar.

24 HORAS
Ataque seco, envolvente, con densidad en boca, afrutado, taninos elevados, con juventud, cuerpo medio, acidez elevada, estructura buena. Sabores de frutos rojos, bayas de bosque, algún leve balsámico. Golosinas de fresa, tomillo, notas terrosas (pizarra) y de suelo. Mantiene frescura y facilidad para beber, no para catar. Final medio (+), con sabor a fruta roja, alguna cereza, fresa y un toque de tierra y cacao amargo en las encías y paladar en postgusto.

MARIDAJE AD HOC
Pescado de mar (rape, congrio) braseado y ahumado con sarmientos de Brancellao, pimienta.

NOTA AD HOC
Primera impresión 89
Inicial 89
1hora 90
24-48 horas 91
Packaging 92
RCP 92+
Final 90+