Menos acidez que en anteriores ocasiones

Notas de catas minimalistas... Y ya sabes lo que dice Abraham García (Viridiana) del minimalismo. Como su propio nombre indica es mínimo y malo ;-)

Jaja
Pues tendrá razón, Nowher.
Yo me he aburrido de las notas de cata convencionales. De escribirlas y de leerlas. Me aportan poco o nada. "Rojo cereza picota. Nariz de media intensidad y complejidad en la que predominan los frutos rojos... El ataque en boca es..."
Intento, pero no lo consigo, subir notas de cata "conceptuales", no minimalistas.
A ver si algún día soy capaz, en ello estoy.

Estoy de acuerdo contigo en que a través de una nota de cata "convencional" no distingues en la mayoría de los casos si el vino es de Jumilla o del Valle del Loira. La continua repetición de tópicos digamos que "homogeniza" las características de los vinos hasta tal punto que los iguala descriptivamente tal y como pasa en su misma elaboración en la bodega (parkerización, por ej.). La duda que a mí me surge es que si las catas conceptuales nos acercan a la realidad de una manera más certera. No sé que decirte...o si. Que cada uno se exprese como le de la gana(¡Faltaría más!)

Saludos y perdona por la chapa que te he dado

Qué va tío, de chapa nada, precisamente estoy yo inmerso actualmente en esas pajas mentales...