Rupestris de Pardas.

Amarillo claro con ribete pálido, luminoso y limpio.
Aromas iniciales de piel de limón, hierba fresca y pomelo, tras lo que aparecen notas de manzana golden, bulbo de hinojo y albaricoque fresco, con menos intensidad, manzana roja, jabón Marsella y tierra caliza, con repuntes de levaduras al final.
Ataque fresco y directo, de acidez algo afilada todavía, con presencia de fruta cítrica fresca, fruta blanca crujiente, sabrosa y variada (manzanas, melocotón), acompañada de sensación untuosa (lías finas), con recuerdos de avellana algo tostada, especias y crema de leche que le confieren algo de volumen. Buen paso de boca, al inicio cítrico y a media boca más graso, con sensación caliza. Final de boca redondo y algo amargoso, con persistencia media.

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