Sanlucar
Vino color caoba oscuro, con ribete dorado, capa media, se aprecia poso al final de la botella, lágrima fina y ágil.
En nariz con buena intensidad, notas cítricas como el pomelo, barniz, miel, tostados, fruta blanca escarchada, tostados, cacao y especias dulces, perfumada, expresiva e intensa. Bouquet excepcional.
El paso por boca, potente, punzante, afilada, mismos aromas que en nariz con largo rastro de cítricos, notas amieladas y especias, buena acidez, equilibrada, viva, interminable, salina y muy sabrosa.
Retronasal, cítrica.
Postgusto, largo y muy bueno.
Impresionado me ha dejado esta manzanilla amontillada de Manuel Cuevas Jurado para Lustau, lástima que se vean pocas botellas de estas joyas del pasado.
Para no llevarnos a equivocaciones, es un amontillado viejo que procede de una manzanilla.