Un vino extraordinario, una rareza sensacional

Un vino extraordinario, una rareza encontrada y proporcionada por Carlos Persini de la Vinacoteca de BCN, digna del museo de los sentidos. No soy experto en jerez, pero esto es extraordinario, nunca había probado un Jerez con esta belleza sensual. Color amarillo ámbar dorado brillante y oscuro. Un color sensacional. En nariz aromas complejos, con características muy pronunciadas, flor amarga, una salinidad sensacional, la amargura se va atenuado por el efecto de la oxidación, unos aromas dulces de avellana y almendra. En verdad me resulta que está en medio de Manzanilla y Amontillado, aromas bastante encantadores. En boca es alucionante su entrada en boca, sabor intenso y bastante fuerte y picante con esas notas oxidativas. Seco, pero hay una ligera sensación de dulzura fugaz, supongo que a partir del envejecimiento, sin embargo, es completamente seco. La intensidad y la duración es increíble, está en el paladar y simplemente sigue y sigue en desarrollo. Una gran experiencia!!!!Y desgraciadamente algo único.