y viceversa.....
VISUAL
Turbio,...sin filtrar.
Primera botella con reducción de fósforo.
2ª botella muy bien.
COlor amarillo limón, con intensidad media (-).
Corcho bien.
....
Es una novedad, el comienzo desde Casa de Guardia. La primera vez. habrá más.
AROMA
Moscatel seco, limpio y con reducción suave, ...que se disipa.
Intensidad media.
Notas de monte, hierbas provenzales, tila, manzanilla floral, azahar.
Vino Joven.
BOCA
Muy seco, con acidez media, alcohol medio, casi medio (-). Al principio, joven y algo vibrante.
Taninos leves, suave en el paladar, sin excesiva carga de dulzor.
Sabores de piel de naranja, notas amargas, membrillo verde, pino, puntas balsámicas mentoladas, caramelo anisado.
Final medio, con puntas largas, ácidas, amargas verdes y florales (camomila), matorral bajo.
....me gustaría un poco más de final, sin ser acuoso en cuerpo, algo más de 60 dias, más complejidad y menos notas amargas y verdes.
NOTA
83 puntos sobre 100 ad hoc.
MARIDAJE
A las 48 horas.-
Aromas de intensidad media a cerma de limón, vainilla. Flores blancas, azahar.
En boca:
Notas secas y amargas. herbáceos.
Acidez media.
Sabores de membrillo, tomillo, mantorral bajo, pomelo, cáscara de mandarina.
Final medio, con notas algo secantes y amargas que creo hay que pulir.
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