FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodegas y Viñedos Pigar
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
100 % syrah
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.1
/ 91
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Maceración en frío durante 2 días de las uvas despalilladas sin estrujar para una mayor extracción de aromas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas procedentes del viñedo. Control de temperatura durante todo el proceso de la fermentación empezando en 10°C y terminando en 25°C. Oxigenaciones, remontados y hundimiento del sombrero diariamente para una mayor extracción de color y taninos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barrica de roble francés durante 5 meses.
Opiniones de Pigar Syrah
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.1
CALIDAD-PRECIO:
-
Visual:
Picota con ribete violáceo, tupido de capa y lágrima glicérica.
Olfativa:
Nariz con cierta intensidad. Hundes la nariz y percibes que estamos ante un vino goloso. Hay regaliz negro, notas especiadas, bastante fruta negra, mineralidad en forma de matices terrosos y tiene un toque alcoholico. Con oxigenación salen hierbas aromáticas, algo de cosmético, toffe y una madera muy sutil de cedro.
Gustativa:
En boca es fresco, floral, hay regaliz negro y fruta negra, los tostados están bastante marcados, la acidez es buena, es largo y tiene cierta potencia. La boca es bastante amable aunque el tanino todavía es secante, falta que se termine de pulir con más botella. Veo muy buena evolución y con un poco de guarda dará más de sí.