Monovarietal de Santorini

Bonita presentación, etiqueta sencilla, elegante, con letras doradas.
Tiene color amarillo dorado pálido, debido al tiempo en botella. Muy limpio y muy brillante, con reflejos dorados.
En nariz hay cítricos, flores amarillas y también blancas, éstas ya casi marchitas. Alguna fruta de hueso, acidez y frescura. Protagonismo de la mineralidad: hay tiza y un tono ligerísimo a azufre. Vino sin duda volcánico, procedente de la más meridional de las islas Cícladas, y eso se nota.
En boca es fresco, floral, cítrico. Excelente acidez, equilibrio magnífico, untuoso, con volumen en boca, buen paso. Estructurado, limpio, persistente. Exquisito.
Sin duda uno de los mejores vinos blancos de las islas griegas, mineralidad y volcán. En Grecia ya se están realizando elaboraciones interesantes. Potencial hay, y de sobra...