La mejor Viognier

CATA AD HOC
VISUAL.- Vino blanco tranquilo, limpio y claro, con brillo medio, de color amarillo dorado con intensidad profunda, untuoso en la copa, con lágrima fluida y rápida. Corcho con info, web y añada, en buen estado. Botella con empaque, etiqueta más moderna con su caballo de color cobre. Un 10.

AROMÁTICA.- A copa parada, se muestra con intensidad media, limpio, muy primario en aromas de fruta blanca de hueso y flores de campo, tomillo y polen. Notas de la madera muy suaves, casi de pan tostado y herbáceos.

GUSTATIVA.- Ataque denso y cremoso en primer contacto, con dulzor medio, acidez alta, tanino leve y medio cuerpo, muy bien estructurado por completo. Deja un retrigusto de miel, tomillo, lavanda, especias árabes, flores de campo, muy primaveral y juvenil, con un final largo en postgusto a membrillo y ciruela amarilla, pera y mermelada de limón…..largo. Una calidad excelente de vino.

24 HORAS.- Aromas de hidrocarburos suaves, limpios, puntas de humo y caliza. Sigue con intensidad pronunciada. También notas herbáceas, miel, limón, membrillo, mermelada de ciruela.
Boca ancha, amplia, con ataque cremoso, dulzor medio, acidez alta y leve tanino de roble, cuerpo medio y final muy largo. El equilibrio es lo mejor de este vino, eterno y etéreo. Final largo con sabores a jazmín, membrillo, mirabelle, ceniza, manzana soasada, caramelo y leve café. Es interminable.

MARIDAJE AD HOC
Pichón deshuesado, en ensalada de habas, tirabeques y crema de patata y lima.

NOTA AD HOC
Primera impresión 91
Inicial 94
1hora 94+
24 horas 95
Pack 92
RCP 93
Final 94+