Novedad

Color amarillo pajizo bien brillante y limpio, gruesa lágrima bien abundante por toda la copa. En nariz se muestra bien cerrado, se aconsejaría cierta decantación y a una temperatura de 8-10ºC; al rato aparecen sensaciones de fruta blanca algo verde (pera verde), toques de pomelo amarillo y suaves cítricos frescos, una mineralidad que va ganando protagonismo, hierbas frescas que aportan frescura, algo punzante y suave fondo de pimienta blanca y de hierbas del monte (tomillo). En boca tiene buena entrada pero resulta algo punzante en su recorrido, amplio y de medio volumen, buena acidez, fruta blanca y cítricos maduros, notas herbáceas, algo graso y con estructura, intenso y profundo, notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta blanca verde y retronasal herbáceo.
Un vino con mucha garra; tiene mucho que decir en los próximos años.

Más información en: www.elvi.net/2016/04/28/vinum-verum-cartoixa-2015/