Esmeralda rosado

Color rosa asalmonado clarito pero brillante, muy al estilo provenzal tan de moda últimamente. En mi botella ni rastro de carbónico.

Nariz intensa y muy golosa. Chuches de fresa (palote) por un tubo, algo de plátano maduro, leves notas herbáceas, con el tiempo aparece algo de crema pastelera y notas lácteas. Las chuches se difuminan bastante con la aireación al mismo tiempo que se intensifican los herbáceos y aparecen aromas cítricos.

Paso por boca muy goloso, ligero y vinoso con cierta untuosidad. Acidez correcta y buenos amargos. Buena persistencia. Mejor no dejar que suba la temperatura porque se hace menos bebible, se vuelve demasiado cálido, al menos para mi gusto. Y con un pelín más de acidez mejoraría mucho, aunque me imagino que aquí la añada influye bastante.