Dorado limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz donde se muestra limpio y expresivo, complejo y con frescura. Notas de frutos secos, recuerdos balsámicos, finos ahumados, bastante punzante y con el marcado carácter de la flor, muy aromático.
En boca está perfectamente balanceado, con mucha frescura pero con peso, vino sápido y con carácter, muy seco, que deja en el final recuerdos de almendras y un cierto deje salino muy persistente, mostrando su marcada mineralidad.
Un año más, el amigo Antonio Flores ha realizado un excelente trabajo de encaste de soleras de cara a la saca de este fino, mostrando un conseguido equilibrio en todas sus fases, aquí hay como dice suelo y velo, que al fin y al cabo son dos de los elementos principales en los que debe sustentarse un buen fino. Unos 15 euros, muy buena RCP.
Me recuerdo de la primera añada del Tio Pepe Fino en Rama que llevaste en El Padre en 2013 (era una cata con Latricieres-Chambertin, Ducru-Beaucaillou, Chablis Grand Cru, Savart, Le Pergole Torte...).
Fue para mi la sorpresa del año 2013 por su relacion calidad/precio increible. Un "estilo" de vino que no conocia todavia.
Tendré que beber el 2016.
Un saludo
Muy buena memoria Brice, sí señor, una gran cata aquella en El Padre. Y el Tio Pepe en rama no desmereció con aquellos vinazos. Es un fino de magnífica calidad, sin duda. El sábado vamos toda la cuadrilla a Jerez con motivo de Vinoble, ya te mandaremos fotos…de momento el sábado cenaremos en algún sitio para ver el fútbol y abrir unas botellitas.
Saludos,
Eugenio.
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