Fresco y lleno de matices

El vino The Cloud Factory 2015 tiene un color amarillo muy pálido con reflejos verdosos , brillo y limpieza.
El ataque en nariz es muy cítrico y floral con notas de bergamota y de flor de acacia. Pronto aparece un pico de especias junto con la dulzura del cabello de ángel. Va aumentando en intensidad según va trabajando el oxígeno y entonces explosiona la fruta dejándonos fragancias de fruta blanca (melón, pera en almíbar) fruta tropical (mango, litchis) y una pincelada de azahar.
En boca tiene una entrada potente y estructurada. En un primer momento el sabor es vegetal, para después jugar con la dulzura de la fruta tropical y un punto amargo muy interesante. Tiene frescura y longitud, es muy refrescante y directo pero con esa complejidad que entretiene y que lo hace muy recomendable para acompañar una gran variedad de platos.