Dorado, limpio y brillante.
Aromas sutiles y elegantes, aunque también abiertos, nítidos y con una paleta amplia. Algún cítrico, pimienta blanca, lejanos toques a pegamento que no terminan de desvanecerse y que penalizan al resto del conjunto, almendras tostadas, yodo, algas, polvo de talco, laboratorio, vinagre balsámico, madera mohosa y un inconfundible tono lácteo que nos acompañará hasta el final.
Boca aterciopelada y voluptuosa. Suficiente acidez e inmensa mineralidad, en cualquier caso, sensaciones de gran frescura. Predominan la leche, la nata y las piedras. Como suele ser habitual, detectamos sobre todo cuando se calienta, ciertos picos de alcohol.
Postgusto largo.
Muy bueno. No soy un incondicional de Ganevat y además la chardonnay de esta zona suele parecerme prescindible. Sin embargo, esta "Cuvée de Garde" muestra una estupenda flor con longitud y mucha vida por delante.
Ganevat en concreto tiene algún chardonnay sin flor francamente bueno como Grusse en Billat y Les Grands Teppes. También Montbourgeau hace uno muy rico con flor. A mí me gusta algo más el Cuvée Prestige que este Cuvée de Garde, pero ambos merecen la pena. De este he pillado una, ya lo probaré.
Saludos,
Eugenio.
De los primeros que citas, me gusta más Grusse en Billat que Les Grands Teppes. Y por supuesto que la Cuvée Prestige está un escalón por encima de ellos. El de ayer que era la primera vez que lo probaba me sorprendió un montón.
El de Montbourgeau no lo he probado aún.
Un abrazo,
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
