Dorado con trazas anaranjadas. Burbuja persistente y algo tosca.
Me ha gustado la nariz desde un primer momento, notaba complejidad y peso, pero también he percibido frescura. Curiosos matices a manzana verde y también a ciruela y fruta compotada, parece mentira que coexistan estas notas aparentemente antagónicas, pero es así. Además hay flor marchita, una fresa sutilísima, corteza de naranja, canela, anisados, Licor del Polo, nata, miel de panal, humedad y piedras.
Aunque el carbónico no nos dio la mejor de las impresiones, ha ido atenuándose. Gran columna vertebral acompañada de una acidez considerable. Madera marcada, alcohol contenido. Intuyo un dosage alto aunque lo desconozco. Mineralidad.
Final de largo recorrido.
Complejo y clásico, muy envolvente. Estilo clásico, envolvente y opulento. He disfrutado mucho.