Muy buen cava!

De color amarillo limón con tonos dorados y pajizo en el ribete, luminoso y con carbónico fino y consistente.
En nariz es fino, con presencia mineral que seduce, envolvente y fresca, como de granito y caliza, delicioso. Notas frutales de manzana amarilla bien madura y mango, mantequilla, briox y azúcar tostado sobre un velo levemente ahumado, envolvente. Fondo floral con pinceladas de melón fresco.
El ataque es sedoso, con burbuja fina y bien integrada, ligera dulcedumbre de frutas maduras, hinojo fresco, piel de limón y lévaduras. Más tarde aparecen finas notas de mantequilla, piedra de manantial y musgo, aportándole frescura al conjunto. Recorrido seductor, redondo, con magnífica acidez y final de boca profundo, algo glicérico al tacto y con buena persistencia.