Bendecido por Baco

Primero quiero indicar que estaba convencido que había cogido una botella de la añada 2015, pero mi sorpresa al descorchar fue ver que se trataba de otro 2014. En fin, la cata de la añada 2015 sigue pendiente, a ver si en Diciembre lo consigo. Mil disculpas Cachina, no sabes las ganas que tengo de probar ese 2015.

Abrimos la botella n° 452 de 1.150, la dejamos media horita de aireación y catamos a 17°C.

VISUAL: De color rojo picota, brillante y limpio, de capa media. El ribete rubí-rosáceo muy bonito. De abundante lágrima (86).

OLFATIVA: A copa parada hay mucha fruta roja madura, coulis de fresa. Las notas florales han desaparecido pero al agitar el líquido de nuevo nos sorprende con una buena retaíla de prescriptores: especias (pimienta, clavo y vainilla), herbáceos a tomillo, un toque lácteo como a mantequilla en pomada y empezamos a encontrar notas amaderadas de su crianza. Se mantiene muy bien aromáticamente aunque quizás haya bajado un poco en intensidad (88).

GUSTATIVA: No deja de sorprendernos esta garnacha. Mantiene un punch tipo "Tyson" ): , te noquea de golpe, te sorprende el primer sorbo por su ímpetu, enorme acidez, brutal!. Mantiene su amplitud y cierta carnosidad. Los taninos se siguen puliendo pero siguen presentes. Rocoso y lácteo a la vez. En retronasal encontramos fruta acompotada, así como apuntes balsámicos de eucalipto y notas ahumadas. Mantiene el puntito terroso con un final dulzón delicioso. Esta vez me ha dado una persistencia de dos minutos y 45 segundos. Me he prometido que las botellas que quedan de esta añada las guardaré mínimo tres o cuatro años, pues creo que serán algo maravilloso. Cachina, este vino está bendecido por Baco, no tengo dudas. Grande, grande y grande!!! (95).

La RCP evidentemente me reitero en excelente.

MARIDAJE: En esta ocasión acompañamos el vino con una bandeja de embutidos de "Terrassa" (salchichón y butifarra negra) y jamón de bellota. Tremendo disfrute, en especial delicioso con la butifarra negra. Los intensos sabores sanguíneos combinaron a la perfección con las notas balsámicas y ahumadas. "¡¡A gosar vidas!!"

Salud-os!!