De momento hemos bebido una de las botellas. Esa de momento fue para disfrute sin análisis de ningún tipo. Éste Cachina es un fenómeno, quien lo iba a decir (sé que lo va a leer el muy bribón).
Y menudos frutos da el bribón, gracias a los cuidados del amigo Juan Luis, que menudo curro se ha pegado con la recuperación de estas cepas. El resultado: excelente.
Una garnacha de las que me gustan, con potencia, cuerpo, expresiva, de terruño. Botella 750, número redondo y redondo estará el vino de aquí un tiempo, pero ahora está muy muy bueno, con una gran capa, un ribete granate, lágrima densa, con un color vivo, intenso. En la nariz es muy frutal, con alguna punta alcohólica dulzona que está por integrar, pero que no molesta. Fruta del bosque madura, tostados ligeros, especias dulces y picantes, ligeros matices de regaliz, sotobosque, toques ahumados y flores. Muy rica la nariz.
En boca es vigoroso, musculoso, potente, pero no te come la boca, sino que tiene una entrada amable, sin rastro del alcohol. Aún se nota un tanino rugoso con algún verdor, pero la fruta se antepone, te demuestra que es un vino de los de verdad, de los que gustan, de los que se mastican. Flores, cierta salinidad, mineralidad, tostados y especias en un segundo plano, lácteos muy suaves y un postgusto muuuuuuuuy largo.
En resumen, un vinazo que no me esperaba que tuviera esta enorme calidad.
Gracias Juan Luis por hacerme partícipe de este gran proyecto. Has elaborado un vino espectacular. Enhorabuena!
Ahhhhh!!!! Y la presentación muy muy muy buena por la botella, la etiqueta y el lacre.
De momento hemos bebido una de las botellas. Esa de momento fue para disfrute sin análisis de ningún tipo. Éste Cachina es un fenómeno, quien lo iba a decir (sé que lo va a leer el muy bribón).
Y nosotros estaremos contentos con él por darnos estos vinazos y haberle ayudado a "costearse los estudios" xD (Entiéndase lo de los estudios por el currazo que se ha pegado devolviendo a la vida a esas cepas).
Y aunque analices concienzudamente el vino, es que es un disfrute pleno y emocional, porque estás mínimamente ligado a ella y conoces los esfuerzos que ha tenido que hacer el artista!
Fenómeno, bribón, je,je,je. Yo también te quiero.
Pero temiendo tu crítica...
No duermo desde que sé que lo has probado...
Gracias Carlos, es todo un honor y placer haber hecho un vino del que estáis orgullosos y os gusta... No hay mejor recompensa para mí.
Vaya pedazo cata, eres un fenómeno.
Pero repito, todo es gracias a vosotros.
Yo seguiré poniendo pasión, esfuerzo y trabajo, y espero seguir haciendo vinos para vuestro disfrute.
Un abrazo.
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