Acabo de abrir una botella y coincido plenamente contigo, así que solo queda agradecer a Cachina su labor y darle la enhorabuena!
Excelente garnacha, pura fruta. Muy rico
NOTA DE CATA:
9.5
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Bonita y elegante botella oscura, de una escasa producción de 1.150 botellas. Ésta es la número 308.
Original precinto de 'lacre', pero bastante fácil de retirar, sin dejar residuos en el corcho, muy bien resuelto. Muy elegante presentación. Corcho de mucha calidad certificado FSC.
Capa media alta, brillante, color picota oscuro, muy bonito. Lágrima densa y que tinta la copa.
Aromas a fruta roja, algo de madera, compota de fruta del bosque, balsámicos.
En boca es muy rico, muy fresco, no se diría que tiene 15º, sabroso, intenso sabor, mucha fruta, con mucho cuerpo. Muy suave aunque con unos taninos nada molestos.
Deja un postgusto afrutado y dulce.
Maridó muy bien con una butifarra de jabalí acompañada de judías secas con ajvar verde picante.
PS: Ha superado todas mis expectativas. Son botellas recibidas a través del crowdfunding de Verkami de nuestro amigo forero Juan Luis 'Cachina'. Lo cierto es que no esperaba más que un vino bebible y poco más y me encuentro con un fantástico vino de excelente RCP.
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1 usuario
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Gracias Juan Carlos. Me alegra muchísimo que te haya gustado. La verdad hemos tenido muy buena materia prima, la viña salvada es una joya.
Mi filosofía de elaboración es siempre hacer un vino que me guste a mí, no dejándome llevar por modas, creo que así consigo que a una gran mayoría el vino guste, como ha sido tu caso.
De todas las maneras estamos empezando en esto e intentaremos, año tras año, conseguir un vino mejor.
Gracias por tu aportación, confianza y paciencia.
Ahora a disfrutar.
Un saludo. -
en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 Gracias a ti. No hay mayor satisfacción que saber que el vino te gusta, eso es que hemos hecho un buen trabajo.
Gracias por tu apoyo. Que sigas disfrutándolo.
Un saludo. -
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