INTRODUCCIÓN: Volvemos con este vinazo que ya valoramos en Abril de 2017, 7 años después. Entonces le augurábamos unos 5 años para alcanzar su clímax, veamos si acertamos. "Un vino con carácter, que es sin duda la mejor expresión de mi personalidad y estilo", palabras del gran Alejandro Fernández que nos dejó en 2021, el facilitador de la D.O. Ribera del Duero por excelencia. Abrimos la botella con dificultades por el exceso de adherencia del corcho al cuello de la botella, no usamos el Durand, nos pasa por confiados. Esperamos unas dos horas antes de proceder con su valoración a 17°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/ju34nXlvwFg ( V:93 - O:93 - G:95 )
RESUMEN: Rojo picota de capa muy alta, ribete rubí. Mucha fruta acompotada en nariz, roja y negra, con notas licorosas intensas. Hay pimienta negra, vainilla, eucalipto mentolado y after-eight. Recuerdos de tinta china, chocolate negro, cuero, duela envinada y roble intenso. Intensidad alta. En boca es opulento, amplio y de alta acidez. Paso por boca frutoso y licoroso. Madera y fruta en muy buena sintonía. Tanino pétreo, post-gusto con las guindas en licor muy presentes. Vino corpulento, con una rica pátina terciaria y con atisbos minerales de polvorilla y notas de naftalina. Persistente, muy cerca de su clímax, sensacional tempranillo de La Mancha que recomiendo abiertamente.
La RCP me parece excelente. Cuesta ahora sobre los 30 euros, pero como les cuento en el vídeo, la primera botella nos costó en 2.017 20 euros, y otras dos en una super oferta en septiembre de 2020, tan solo 5,83 euros por cada una de otras dos botellas que nos agenciamos.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un salteado de garbanzos con longanizas variadas, ajitos y pimientos. Otro día nos lo tomamos con nuestro surtido de queso parmesano, embutidos y jamón ibéricos, y nos lo terminamos con unos jugositos solomillitos de cerdo con bacon al tomillo. Nos quedamos con el maridaje con el plato de queso y embutidos, espectacular y tremendo el disfrute con esta armonía entre sabores cárnicos, grasos y especiados con la frutosidad e intensa licorosidad de nuestro vinazo. Deleite memorable amigos.
Salud-os!!
Fotos:
Sensacional tempranillo manchego de Alejandro Fernández
Contraetiqueta
En la copa
Con un salteado de garbanzos con longanizas variadas, ajitos y pimientos.
Con el surtido de queso parmesano, embutidos y jamón ibéricos
Con unos solomillitos de cerdo con bacon al tomillo.
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