Observo que hay personas que no conocen los vinos que compran o prueban. No todo lo que sale al mercado está en su punto óptimo de consumo. Hay vinos que salen al mercado muy pronto y las bodegas consideran que el tiempo de permanencia del vino en botella lo deben de realizar otros, pero la bodega ¡No!. Estamos en el caso.
Es un vino que está encerrado en una borella borgoñona vestida con su tradicional etiqueta y cerrada con un corcho de calidad.
A la vista un color rojo picota de capa media alta. Limpio y brillante. Muy buena, densa , gruesa y lenta lágrima en su deslizamiento por el cáliz de la copa. Menisco granatoso.
En nariz buenas y abundantes frutas negras y rojas del bosque en sazón. Madera de su crianza en muy segundo término, leve monte bajo. Notas balsámicas y de pimienta negra.
En boca es muy elegante, aterciopelado pero con brio, equilibrado, con la madera de su crianza en muy segundo término. Mandando la fruta. Un vino con volumen y carnosidad. Con una elegante acidez que invita a beber y que le otorgará buena y longeva vejez. Gratísimo y elegante paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos.
Un vino que ha permanecido en mi bodega dos años afinándose. La espera ha merecido la pena.
Observo que la etiqueta da una graduación de 13,50 % volumen en alcohol.
Veo que se ha redondeado!!!!! Yo cuando lo descorché el año pasado sin mirar bien el año (pensaba que era un 11), casi me quedo sin encías. Es lo que tiene no fijarse...
Al 13 que me queda creo que le daré un tiempo más de botella y para el invierno o principios del año que viene, abriremos a ver qué tal!
Un abrazote!
Es costumbre mía tener los vinos redondeándose en casa durante varios años. Así, el caso de éste y de algún otro, que cuando salen al mercado están "duros". Este año he comenzado a disfrutar de él. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Ya, yo siempre lo dejo una temporada redondeándose, pero pensaba que era un 2011 que tenía y ya lo había descorchado, así que...
No es el primer vino verdosete que pruebo, pero este caso fue espectacular.
La espera no es mi problema, porque tengo unos 890 del 95 ahí dándoles mimos hasta de aquí unos añitos. :-D
Un abrazo caballero!!!!
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