Protos Verdejo 2015

Presentación sobria tanto de la botella de tipo borgoña elegida (no muy habitual) como de la etiqueta en si (características de la elegancia y seriedad de la bodega).
Color amarillo pajizo, muy limpio y brillante, con lágrima media
No es especialmente intenso en nariz, notándose los cítricos, piña
Con algo más de temperatura se desarrolla algo más hacia la fruta de hueso
En boca tiene una entrada con acidez importante, pasando posteriormente de nuevo a los cítricos, y un claro amargor final sin molestar. Mantenido en boca se nota cierto carbónico (leve). La fermentación sobre sus lias se intuye, aunque queda enmascarado en la acidez inicial.

Buen vino, seguramente mantenido en botella aminorará esa acidez y ampliará los efectos de las lias para ganar untuosidad