Otra botella de cata 15 meses después

CATA
......tras 15 meses de reposo en botella y vinoteca.

Presenta un ataque seco, mineral, acrílico (pintura), todavía con madera como bacon, pero con notas más melosas de cieruela pasa, alguna nota de cereza negra y mora. Es un vino largo con puntas agridulces de cacahuete con miel, jengibre crunchy, plantas herbáceas y mentolados.

Acidez alta, taninos altos y pulidos, alto alcohol suave y bien en conjunto, estructura muy buena, cuerpo alto y notas de intensidad alta. Superior!.

Tremendo final, y evolución, con sabores muy placenteros.

COMENTARIO
Gran vino, con potencial para envejecer, calidad muy buena y precio alto.

MARIDAJE
Rabo de Toro con salsa de cacao