Botella bordelesa con curva en el cuello a la forma jerezana.
Etiquetado clásico donde en la contraetiqueta explica, de forma resumida, qué es un palo cortado.
Cierre cabezudo de aglomerado de corcho.
Sacado de nevera frío pero atemperado a 10-14ºC para disfrutar al máximo de él.
Visual
Color topacio-ámbar oscuro, limpio, brillante y de fina lágrima, muy abundante y de lenta caída.
Presentación clásica y visual la esperada de un vino de este estilo. (8)
Nariz
De inicio la intensidad es media, con tiempo en copa pasa a ser alta, con notas amieladas, fruta blanca seca, orejones, cítricos maduros (piel de naranja y mandarina pasadas), herbáceos en infusión, balsámicos, tostados, frutos secos, caramelo y repostería (bizcocho y tarta de almendras).
Estupenda nariz para un Palo Cortado más bien joven (12 años). (9,15)
Boca
Ataque de cierto poderío y contundencia para un vino de su estilo, muy seco, sabroso, de gran sapidez, acidez aceptable, densidad media-alta, volumen medio-plus, buen cuerpo y estructura.
El paso por boca es amable, suave, elegante, sápido, con fluidez y equilibrio.
El final es de gran longitud con fruta cítrica muy madura, orejones, notas de bizcocho, tarta de almendras y un punto salino interesante que deja un estupendo retrogusto y retronasal.
Muy buena boca para un Palo Cortado de su edad (9,25)
Palo cortado de 12 años que, aunque su edad es relativamente joven, ofrece ya un estupendo punto de partida en este estilo de vinos.
Su PVP ronda los 13-14€. Excelente RCP para lo que ofrece sin paliativos.
PD: Mi pequeño homenaje a Don Juan Piñero que ha fallecido el viernes 22 de enero de 2021. Q.E.P.D :-(
Otra botella más de este fantastico palo cortado y la nota de cata practicamente la misma.
Vino color caramelo, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con intensidad media, notas de bizcocho, orejones, miel y tostados, amplio, perfumando y elegante.
El paso por boca, suave, amable, sencillo para ser un palo cortado, no falto de elegancia, entrada ágil, buena acidez y equilibrado, con un final levemente salino.
Retronasal, bizcocho.
Postgusto, medio y bueno.
Finura y elegancia, si tuviera que iniciarme en un palo cortado, sencillo pero agradable, empezaría por este.
Vino color caramelo, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con intensidad media, notas de bizcocho, orejones, miel y tostados, amplio, perfumando y elegante.
El paso por boca, suave, amable, sencillo para ser un palo cortado, no falto de elegancia, entrada ágil, buena acidez y equilibrado, con un final levemente salino.
Retronasal, bizcocho.
Postgusto, medio y bueno.
Finura y elegancia, si tuviera que iniciarme en un palo cortado, sencillo pero agradable, empezaría por este.