Gran curiosidad con mucha finura

Rosado pálido piel de cebolla, burbuja pequeña y escasa.
Nariz de media intensidad y que muestra una buena definición con un corte floral, toques de frutillos rojos, especias, un punto balsámico y un fondo mineral. Con más aire aparecen los recuerdos cítricos y herbáceos, además de un cierto corte especiado. Marcada franqueza.
En boca es un vino de gran finura y elegancia, todo está en su lugar, buena acidez, paso ligero pero con personalidad, carbónico muy bien integrado, sensación cremosa y un final muy agradable con recuerdos de frutos rojos y un punto amargoso y de regalices. Buena persistencia.
Una curiosidad este Champagne rosado de precioso nombre que se elabora como un blanc de noirs y procede una selección de mostos más coloreados y de viñedos del Grand Cru de Bouzy. Corte fino y elegante, vino por tanto muy gastronómico y agradable, de esos que se beben a pares. Muy buena RCP, unos 30 euros.