Vinazo mallorquín

Botella bordelesa alargada sin cápsula y bastante austera en el etiquetado y presentación.

Corcho largo y de buen grosor de muy buena calidad; apenas bañado en vino rojo picota oscuro por el interior que huele bien.

Abierto una hora antes de catarlo.

Visual

Rojo rubí oscuro apicotado de capa media-alta, ribete granatoso-transparente con ligerísimos destellos aún azulados (con 7 años), limpio, brillante, con buena y abundante lágrima ancha de lenta caída. (9)

Nariz

De buena intensidad a fruta negra y roja ligeramente madura, balsámico-mentolados, hierbabuena, especiados dulces, clavo, pimienta negra, hierbas de monte, tostados súper elegantes, tabaco rubio, incienso, hojarasca, toques vegetales y con recuerdos leves a pimiento verde asado, cacao y chocolate amargo, toffee y finas maderas de alta calidad que al principio no salían mucho y que, con la temperatura y oxigenación, salen algo más. 

Nariz excelente, a vinazo donde la Cabernet Sauvignon apenas "pirazinea" (y lo hace en modalidad de leve pimiento asado). (9,3)

Boca

Ataque fresco y frutal pero de muy buen volumen, contundencia, peso y expansividad; se mascan los frutillos rojos. Vino elegante y equilibrado en el paso por boca y de acidez bastante elevada que, junto a unos taninos prominentes pero muy dulces, sabrosos y delicados, le darán muchísima vida en botella (de 5-10 años más como poco). Es un vino redondo, sabroso, agradable, fresco y que invita a repetir otra copa. El final es largo, sabroso, frutal (guindas no muy licorosas), mentolados, pimienta negra, especias dulces, chocolate y toques vegetales en un retrogusto equilibrado, redondo y fantástico; en vía retronasal se repiten sensaciones y aparecen notas tostadas, a ligeros toques de tabaco rubio, balsámicos por doquier, herbáceos y finas maderas que lo rematan excelentemente bien. (9,3)

Vinazo mallorquín que, EMHO, necesita oxigenación y tiempo (tanto de años para evolucionar en botella previo a descorche como, una vez, descorchado, en copa o decantador).

Del inicio, al abrir, que estaba bastante bueno, al final, va mucho trecho y es un vino mucho mejor con el paso del tiempo.

De leer otras notas de cata pienso que es un vino que, con 7 años, está casi óptimo ya pero que aún puede crecer 1-2 años más en botella. Vino de guarda que, si se abre anticipadamente, nos va a parecer un buen vino pero que no va a dar todo lo que es capaz.

Su PVP ronda los 38-40€. Es un precio un poco elevado pero, visto el resultado, creo que tiene una RCP buena para  lo que ofrece (pues es fantástico y su evolución en botella va a ser fenomenal). Quizás el único "pero" sería la austeridad de la presentación del vino: botella bordelesa nada llamativa, un etiquetado nada vistoso (en fondo marrón dorado), sin cápsula y con el corcho a la vista. Este vino sólo lo compra y paga alguien que sabe qué compra y por lo que paga ;-)