Con mejores apreciaciones que en el momento de la cata, puesto que me ha

Con mejores apreciaciones que en el momento de la cata, puesto que me ha durado hasta la comida del día siguiente, momento en que se ratificó como un gran gran vino, sin esas asperezas que aparte de poner en evidencia su ‘juventud’ y madera, despistaban un poco otros sabores. Rojo picota subido, de capa media-media o media alta, pero más que suficiente...desde mi punto de vista. Las frutas muy maduras, o muy potentes, quizás sin llegar a confituras dominan este primer ataque de nariz junto con las especias i algo de balsámicos, curiosa nariz que se va hasta otras sutilezas (matequillas, incluso en momentos un ‘caramelo de café’ que definió Mayte), espectacular la evolución en esas tres primeras horas. Efectivamente necesita decantación en estos momentos, y buenos ‘jarreos’ incluso, pero si le das tiempo crece en boca, se ‘limpia’ y queda lo que es, un gran vino. Después me entrado del precio...y bueno, creo que está un poco alto, 29 € (no vendría mal esa rebaja del 35%), pero ya se sabe...cuesta mucho(tanto?) hacer un gran vino? Creo que la materia prima era excelente, y el trabajo estupendo.