Cava Antigva Brut Rosé

Este cava se presenta con un brillante color cereza con reflejos anaranjados. La burbuja es poco abundante y delgada.
Tiene un perfil aromático muy frutal y herbáceo: frutas rojas (cerezas, grosellas, un punto de frambuesa y también pinceladas cítricas), hinojo y eneldo. Aparecen atractivas notas minerales y un sutil amargor. Todo ello comporta un perfil aromático fresco pero complejo a la vez.
La entrada es potente pero armónica, los sabores están equilibrados entre el dulce y el amargo, entre la fruta y la verdura (cerezas, espárragos), la calidez de las variedades y la frescura de su acidez.
Muy polivalente y ciertamente recomendable.