Esta claro que los buenos cavas duran más de lo que se les presupone. Éste

Esta claro que los buenos cavas duran más de lo que se les presupone. Éste, con fecha de degüelle de Mayo de 2002, estaba en perfectas condiciones. nariz madura, con suaves recuerdos a ’strudel’, es decir algo de bollería, especias dulces (sobre todo canela y algo de vainilla) y manzana en compota. En el fondo se perciben recuerdos a frutos secos. En boca es fresco, con nervio, excelente cremosidad, buena acidez y excelente recorrido.