Recuerdo haber comentado con Paco Higón que tenía una nariz donde cabían

Recuerdo haber comentado con Paco Higón que tenía una nariz donde cabían todas las notas de cata habidas y por haber. De esos vinos con una complejidad tan pasmosa que resultan fáciles de describir porque no hay manera de hacerlo. Cierto que en boca evolucionará y mejorará en un recorrido que tiene ya elegancia. Es carnoso, larguísimo y con un retronasal potente y seductor. Un gran vino.