Todo terreno con clase

De color amarillo pajizo, con buen brillo y algún leve reflejo cobrizo. Burbuja muy fina y de escasa presencia.

Nariz algo tímida de inicio en el que empieza a expresarse las notas florales (acacia, almendro), frutillas rojas crujientes, tiza, hierbas variadas de corte balsámico, tatin de manzana.

La entrada en la boca nos confirma la finura de su burbuja. El champagne combina muy acertadamente su carácter vinico con su vocación de verticalidad. Es directo, de bastante longitud y viveza destacando una acidez cítrica que le hace eléctrico. Con estas características es un perfecto aliado en una mesa de varios pases gastronómicos. Carácter y equilibrio.